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La Berenjena Japonesa es una variedad especial de berenjena conocida por su forma alargada y tono morado oscuro. A diferencia de la berenjena común, la japonesa tiene una piel más delgada y una textura suave, lo que la hace perfecta para platos asiáticos y otras preparaciones culinarias.
Su sabor es suave y ligeramente dulce, y se ha convertido en un ingrediente esencial en la cocina japonesa, donde se utiliza en platos como tempura de berenjena y miso-glazed berenjena. Además, su forma alargada facilita su corte en tiras finas, ideal para salteados y guarniciones.
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