Nombre científico: Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis.
Otros nombres: Yardlong Bean o Frijol largo verde.
La Judía Larga Verde es famosa por sus vainas excepcionalmente largas, que pueden alcanzar hasta un metro de longitud. Su textura crujiente y sabor delicado las hacen ideales para salteados, ensaladas y platos asiáticos.
